Пельмени, вареники, манты
Тортеллини с мясной начинкой в томатном соусе
Для фарша мясо мелко-мелко порубить, смешать с мелко нарубленной зеленью, очень мелко нарезанной луковицей, приправить солью и перцем и вымешивать до однородной массы. Накрыть чашу с фаршем пленкой и убрать в холодильник.
Полностью: www.gotovim.ru/recepts/sbs/full.shtml?rec=866
Вареники, которые никогда не развариваются
Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит, когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое. Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5 минут с момента закипания), тесто можно раскатывать очень тонко. Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени .
Полностью: forum.say7.info/topic27966.html
Манты по-карельски
Манты являются близкими родственниками пельменей и вареников, просто они крупнее за пельмени и варятся не в воде, а готовятся на пару. В качестве начинки можно использовать баранину, свинину или говядину.
Полностью: www.pokushay.ru/2011/02/06/manty-po-karelski.html
Типа, «пельмени» (Система -60) обед
Недавно по ТВ видела приготовления блюд из рисовой "бумаги", но я решила подогнать под Систему - 60. И вот что у меня из этого получилось...Берем по одной рисовую "бумагу", мочим в теплой воде. Расскладываем ее на мокрую поверхность стола, выкладываем фарш.
Полностью: forum.say7.info/topic22966.html
Вареники с лисичками на пару
От кефирного теста отрезать небольшие кусочки, раскатывать их тонко скалкой. В центр круга кладем немного грибной начинки и собираем все края теста в середине. Выкладываем вареники в пароварку и готовим на пару 20 минут. Мы такие вареники с вишнями делаем, с черникой на пару, они получаются всегда пушистыми и воздушными. В воде варить не стоит такое тесто, получается скользкая масса с синим оттенком.
Полностью: zefira.net/vareniki-s-lisichkami-na-paru/#more-4550
Манты
Тесто раскатать жгутом и порезать кружками по 1,5см.толщиной. Кружки обвалять в муке, раскатать и положить на них фарш. Прежде чем уложить манту на кружок, ее надо макнуть укладываемой стороной в растительное масло. Между мантами должно быть расстояние в 1см, иначе при варке они слипнуться!
Полностью: forum.say7.info/topic2014.html
Вареники ленивые из творога
Творог протирают через сито и смешивают с мукой, яйцами, солью и сахаром. Массу хорошо размешивают и раскатывают в пласт толщиной 0,5–0,8 см, затем разрезают на полосы шириной 25 мм. Полосы нарезают квадратами, ромбами или треугольниками. В кипящую подсоленную воду закладывают вареники, доводят до кипения и варят при слабом нагреве 4–5 минут.
Полностью: www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip749/
Ленивые картофельные варенички
Сварить 500 г картофеля (чуть-чуть не доварить) , слить воду, потолочь. Затем в немного остывшее картофельное пюре добавить 1-2 сырых яйца, соль, перец по вкусу. Добавить немного муки (~0,5 стакана) замесить картофельное тесто. Раскатать его в жгут и нарезать на небольшие кусочки, немного придавить вилкой.
Полностью: forum.say7.info/topic27032.html
"Штрудли"
Вы будете приятно удивлены вкуснотой этого блюда. Сначала из воды, соли, масла, соды и муки замесить тесто туговатое но не сильно, как на пельмени, накрыть и оставить отдыхать на 20 минут, затем раскатывать тонкие лепешки, смазывать сливочным маслом, скатать в рулетик и порезать на кусочки.
Полностью: gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=116&t=2213
Штрумбы кубанские
Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто как на пельмени. В фарш добавить рубленный лук, соль, перец. Раскатать тесто тонко, разложить начинку, лопаткой разровнять по пласту. Если пласт большой, его можно разрезать пополам и скрутить рулетик, тогда штрумбы будут размером с большой пельмень.
Полностью: forum.say7.info/topic47646.html
Кулинарные сайты:
- sadge.ru
- "Sadge.ru" - кулинарная книга. Сборник рецептов напитков, закусок, первых и вторых блюд, выпечки и др.
- shashlyki.gotovim-sami.info
- Лучшие кулинарные рецепты с сайтов и форумов по теме "Шашлыки, гриль, барбекю".
- www.kyxarka.ru
- "Kyxarka.ru" - видеорецепты домашней кухни. Видеозаписи процесса приготовления различных блюд: пошаговые рекомендации, советы, комментарии пользователей.
- zapekanki.gotovim-sami.info
- Лучшие кулинарные рецепты с сайтов и форумов по теме "Запеканки".
- www.inaru.co.il/win_d/kux_d/kux_glv.html
- "Кухня Израиля"- энциклопедия "Израиля на русском". Сборник традиционных израильских рецептов. Избранные старинные русские рецепты и рецепты любимых кушаний литературных героев ("12 стульев", "Мастер и Маргарита"). Советы шефа по технике готовки.
- bliny.gotovim-sami.info
- Лучшие кулинарные рецепты с сайтов и форумов по теме "Блины".
- salatrecept.ru
- "Рецепты салатов" - кулинарная коллекция. Ингредиенты и способы приготовления вегетарианских, мясных, фруктовых и экзотических салатов.
- oladyi.gotovim-sami.info
- Лучшие кулинарные рецепты с сайтов и форумов по теме "Оладьи, драники, сырники".
- www.good-cook.ru
- "Хорошая кухня" - кулинарная книга. Авторские рецепты разнообразных блюд с подробными инструкциями по приготовлению, иллюстрациями, советами и комментариями посетителей.
- picca.gotovim-sami.info
- Лучшие кулинарные рецепты с сайтов и форумов по теме "Пицца".
- recept.deport.ru
- "Recept.deport.ru" - рецепты. Рецепты салатов, закусок, супов, десертов, вторых блюд. Лучшие рецепты недели и месяца.
- pirogi.gotovim-sami.info
- Лучшие кулинарные рецепты с сайтов и форумов по теме "Пироги, пирожки".
- www.dunduk-culinar.ru
- "Дундук-кулинар" - сборник авторских рецептов. Рецепты приготовления различных блюд, фотоинструкции. Очерки о кулинарии.
- keksy.gotovim-sami.info
- Лучшие кулинарные рецепты с сайтов и форумов по теме "Кексы".